做饺子比较麻烦的一个就是剁馅儿了，一般通常买回来的肉剁饺子馅需要大概一上午不停的切，才能做出细腻的饺子馅。使用绞肉机做饺子馅儿就非常方便，将肉块一起放入绞肉机托盘中，经过绞肉机加工之后，大的肉块就能够快速成为肉糜，用来做饺子馅儿、包子馅儿很便捷。

一般绞肉机属于商用食品机械，在肉店、超市生鲜肉类区域使用较多。用于加工肉类做饺子馅儿的肉糜，在肉店通常都会配置一台为来购买的顾客打肉糜等等，在超市也会售卖已经制作好的肉糜供大家选择。

做馅儿除了绞肉机，还有菜馅儿机。菜馅儿机是专门制作素菜馅儿的机器，将需要的菜直接打成肉馅。有手动的、也有自动的。

商用绞肉机和菜馅儿机一起使用真正的可以一起解放双手。专门的饺子店、包子店铺可以配置绞肉机和菜馅儿机节省时间成本。如果是家庭中使用可以在网上购买小型的家用手动打馅儿机，无论是绞肉还是切菜碎都是非常方便。